Behalve dat we het gezellig vinden om met vrienden of familie te barbecueën, is het natuurlijk ook belangrijk, net als in de keuken, om aan veiligheid en hygiëne te denken. Met de volgende tips zorg je ervoor dat alles zo veilig en hygiënisch mogelijk verloopt en is je barbecue gegarandeerd een smakelijk succes:

• Plaats de barbecue op een goede, stevige, vlakke ondergrond.
• Zet de barbecue nooit op een wankele (tuin)tafel
• Zet de barbecue op een windvrije plaats.
• Plaats de barbecue niet te dicht bij tafellakens, parasols, tuinmeubels en struiken.
• Rol de verlengkabel volledig af.
• Zet niet alles tegelijk op tafel, maar vul regelmatig bij. Hoe langer de ingrediënten buiten de koelkast liggen, hoe meer kans bacteriën krijgen zich te vermenigvuldigen.

Barbecue met groenten

Nederlanders zijn heel traditioneel als het om barbecueën gaat. Het liefst leggen we onze grill vol met vlees. De nieuwe trend van dit jaar is het gezonde barbecueën met spiesen vol groenten.

Andere landen zijn al eerder gaan experimenteren met het gezonde barbecuemenu, zo blijkt uit de cijfers van een internationaal onderzoek van Grillwatch.
Een goede tip voor een gezonder barbecuemenu is het gebruik van marinades. Marinades zitten vaak vol met kruiden en specerijen, die weer vol zitten met anti-oxidanten. Een goede oppepper voor je immuunsysteem.

Heel lekker op de barbecue zijn bijvoorbeeld paprika en courgette. De dunne brede repen even insmeren met olijfolie, peper en zout en kort op de grill leggen.  
In principe kan elke soort groente en zelfs fruit op de barbecue worden gelegd. Wil je voorkomen dat het verbrandt, doe er dan aluminiumfolie omheen of leg de stukken groente en fruit in een speciaal grillbakje, ook te koop bij je supermarkt.

^{Bron: GroentenFruit Bureau}

Gerelateerd nieuws

 Barbecueën kan veiliger
 Veilig barbecueën
 Barbecue smultips