Bij de productie van biologisch voedsel wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met milieu, dier en mens. In allerlei voorschriften is vastgelegd wat daaronder wordt verstaan. Het instituut Skal controleert of ze worden nageleefd.

Biologische producten zijn herkenbaar aan het EKO-keurmerk, het Europese keurmerk voor biologische producten en/of de term ‘biologisch’ of vertalingen daarvan (organic, ökologisch, biologique).

In biologische groenten en fruit zitten evenveel vitamines en bio-actieve stoffen als in ‘gewone’ groente en fruit. Ze zijn dus even gezond. Wel worden er bij biologische teelt geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt. Beter voor het milieu dus.

^{Bron: Voedingscentrum}

Europa eet meer biologisch

Hoewel de verkoop van biologische producten in de supermarkten elk jaar spectaculair stijgt, blijken Nederlanders in vergelijking met andere Europeanen minder biologisch te eten. Dit blijkt uit het onlangs verschenen European Health & Nutrition-onderzoek van TNS NIPO.

In Nederland is dierenwelzijn de belangrijkste motivatie om voor biologisch te kiezen, maar veel Nederlanders vinden biologische producten nog steeds te duur. Ruim 42 procent van de Nederlanders zegt gevoelsmatig wel ‘ja’ tegen biologisch eten, maar het kopen van biologische producten is nog geen gewoontegedrag. Echt standaard is het in de rest van Europa ook nog niet om biologisch te eten. Duitsers en Italianen zijn koplopers als het om biologisch gaat. Meer dan een kwart van hen consumeert biologische producten op een wekelijkse basis. In Nederland eten we echter het minder vaak biologisch: twintig procent eet wekelijks biologisch.

Als Nederlanders voor biologische producten kiezen, zeggen ze meestal voor groenten (51%), eieren (48%) en vlees (42%) te kiezen, gevolgd door fruit (38%), olie (32%), aardappelen (25%) en melk (23%). In de rest van Europa is de verdeling niet veel anders.

In andere Europese landen worden biologische producten vooral gegeten omdat ze gezonder zijn. Daarna volgen een betere smaak en het welzijn voor het milieu als doorslaggevende redenen. Voor Europeanen is prijs de grootste barrière voor het eten van biologische producten. Een groter aanbod en betere beschikbaarheid zouden ook meer mensen aansporen om biologische producten te gebruiken.

Gerelateerd nieuws

 Duurzaam voedsel razend populair
 Blijf biologisch op de hoogte
 Biologisch niet meer weg te denken
 2010 biologisch recordjaar
 Bio-zuivel wordt bio-topper