Wist je dat we in 2009 veel meer onze lunch mee naar het werk namen dan in 2008? We bezuinigden op de bedrijfskantine en lunchen buiten de deur. De supermarkten profiteerden hiervan, want het marktaandeel eten en drinken steeg van 45,8 procent in 2008 naar 47,6 procent in 2009.

Lunchtips:

• Zorg voor een portie vitamine C-rijke fruit of groente bij de lunch. De vitamine C verbetert bijvoorbeeld de ijzeropname uit brood.
• Sinaasappelsap bij de lunch is heerlijk. Het is een fabel dat je dit snel moet opdrinken omdat de vitamines er anders uit verdwijnen. Zelfs in sap in een pak zit nog de helft aan vitamine C.
• Tip voor minder calorieën: maak een dubbele boterham. Besmeer en beleg één boterham en leg de andere boterham erop.

^{Bron: Nieuwsvoordietisten.nl}

Geen reden om lunch over te slaan

Hoewel we weten dat het overslaan van ontbijt, lunch of diner niet goed is voor de gezondheid blijkt uit onderzoek dat ruim één op de vijf werknemers minstens één keer per week de lunch overslaat. Tien procent van de deelnemers aan het onderzoek blijkt dit zelfs enkele keren per week te doen.

Het overslaan van een standaard eetmoment leidt vaak tot snacken op andere momenten van de dag. Bovendien lijden mensen die maaltijden overslaan vaker aan overgewicht dan mensen met een normaal eetpatroon.

De gemiddelde Nederlandse werknemer besteedt ongeveer 25 minuten aan de lunchpauze. Ruim de helft van de Nederlanders nuttigt de lunch geregeld (minimaal één keer per werkweek) op de werkplek. Bijna 20 procent van de werknemers zelfs dagelijks. Ook wordt de lunch steeds vaker onderweg gegeten.

Gelukkig kun je in jouw broodtrommel makkelijk een gezonde lunch meenemen naar je werk. Denk bijvoorbeeld aan volkorenbrood met magere kaas, kipfilet, kalkoen, rosbief of fricandeau. En af en toe vis uit blik of verse vis zoals sardines, haring, zalm en makreel zorgen voor een smakelijke afwisseling. Vergeet niet een stuk fruit en wat rauwkost mee te nemen. Dat is lekker fris en bovendien gezond. In de supermarkt vind je vaak handige meeneemverpakkingen zodat je ’s ochtends niet vroeger op hoeft te staan om je gezonde lunch te bereiden.

Gerelateerd nieuws

 Gezonde broodtrommel
 Eetgewoonten houden Fransen slank
 Superbrood
 Varieer eens met de lunch