Bij de productie van biologisch voedsel wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met milieu, dier en mens. In allerlei voorschriften is vastgelegd wat daaronder wordt verstaan. Het instituut Skal controleert of ze worden nageleefd.

Biologische producten zijn herkenbaar aan het EKO-keurmerk, het Europese keurmerk voor biologische producten en/of de term ‘biologisch’ of vertalingen daarvan (organic, ökologisch, biologique).

In biologische groenten en fruit zitten evenveel vitamines en bio-actieve stoffen als in ‘gewone’ groente en fruit. Ze zijn dus even gezond. Wel worden er bij biologische teelt geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt. Beter voor het milieu dus.

^{Bron: Voedingscentrum}

Groei biologisch zet door

De omzet van biologische levensmiddelen in de supermarkten is in het eerste halfjaar van 2010 met twaalf procent gestegen ten opzichte van vorig jaar. Terwijl de totale voedingsmarkt een groei liet zien van 2,3 procent in dezelfde periode.

Biologische kruidenierswaren (A-merken en huismerken) en vleeswaren maakten door een groeiend aanbod de grootste sprong (+26 procent). Zuivel en eieren groeiden eveneens flink met vijftien en zeventien procent. Brood en vlees stabiliseerden na enkele jaren van stevige groei. Aardappelen, groente en fruit groeide met zes procent.

Belangenorganisatie Milieudefensie reageerde verheugd op de opmars van biologische producten. De milieuclub is van mening dat supermarkten een cruciale rol spelen. Biologisch vlees, groenten en andere producten die op een eerlijke manier zijn geproduceerd, kunnen alleen hun weg naar het grote publiek vinden, als de supermarkten het aanbod van bioproducten vergroten. “We vinden het erg goed dat supermarkten meer en meer hun verantwoordelijkheid nemen”, zei een woordvoerder.

Gerelateerd nieuws

 Goed voor de mens
 Super goed voor de dieren
 2010 biologisch recordjaar
 Meer aanbod 'eerlijke' producten
 Bio-zuivel wordt bio-topper