Vis is goed vet!

Vette vis? Haring, makreel, sardines en zalm bijvoorbeeld. Die soorten bevatten namelijk relatief hoge gehaltes goede vetzuren en die zijn goed voor je hart en bloedvaten.

Verse vis? Die is het best. Gerookte paling, gerookte zalm en gestoomde makreel zijn ook vet, maar bevatten in verhouding meer verzadigd vet en ook veel zout.

Slimme vis? In het vet van bijvoorbeeld haring zitten relatief veel onverzadigde Omega-3 vetzuren. Die zijn belangrijk bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de hersenontwikkeling van kleine kinderen.

(bronnen: www.voedingscentrum.nl; www.visbureau.nl)

Lekker koken met vis? Kijk eens op Koken met Passie voor de lekkerste visrecepten. Vis bereiden moeilijk? Niet met deze tips. 

Ssst... voorzichtig vissen!

Vis is lekker en goed, maar hoe goed gaat het met de vis? Als we haring willen blijven happen en zalm willen blijven snoepen, moeten we zorgen dat dit soort vis zich niet alleen thuis voelt op ons bord, maar ook in het water.

Daarom kun je vanaf 2011 alleen nog duurzaam gevangen vis kopen in de supermarkt. Je herkent 'm aan het blauwe keurmerk van het MSC, vergelijkbaar met het FSC-keurmerk voor duurzaam geproduceerd hout. 

Wanneer is vis duurzaam?
Als de visser bijvoorbeeld kan bewijzen dat hij het water niet leegvist. En dat hij het onderwatermilieu niet beschadigt. Dat kan door vissoorten in bepaalde perioden niet te vangen. En voor gekweekte vis gelden vanaf 2009 al strengere regels, van de GlobalGAP. Deze organisatie bedacht al eerder regels voor o.a. voedselveiligheid.

Wat doet het MSC?

De Marine Stewardship Council is in 1996 is opgericht door het Wereld Natuur Fonds en Unilever. Het is een onafhankelijke organisatie die geen winst wil maken. Ze wil met haar keurmerk beter beheer stimuleren van de internationale vis- en schaaldierenvoorraden.

Op de volgende pagina vind je het Zeven Stappenplan "Vis beter" van de supermarktbranche.

1

2

Volgende >

Gerelateerd nieuws

 Ruimte voor de kip
 Het is de hoogste mosseltijd
 Voilá: vega!
 Biologisch stijgt met stip
 We eten steeds meer vis