Bij duurzaamheid gaat het erom hoe wij als samenleving op een verantwoorde wijze omgaan met de natuurlijke hulpbronnen die ons ter beschikking staan. Supermarkten voelen zich, net als andere partijen, verantwoordelijk om mee te helpen om de wereld iets te verbeteren. Bovendien vraagt de consument daar in toenemende mate om.

Ter ondersteuning van de activiteiten van individuele supermarktorganisaties, voert het CBL een duurzaamheidsagenda uit. Elk jaar worden nieuwe agendapunten toegevoegd en worden er samen met ketenpartners, overheden en maatschappelijke organisaties projecten opgezet om de voedselketen duurzamer te maken.

Steeds meer duurzame supermarkten

Hoewel het niet altijd zichtbaar is voor de consument, doet jouw supermarkt er vast ook van alles aan om het winkelpand waar jij wekelijks je boodschappen doet zo duurzaam mogelijk te maken. Denk hierbij aan maatregelen om het energieverbruik in de winkel zo laag mogelijk te houden. Er zijn zelfs supermarkten die volledig duurzaam zijn door gebruik te maken van allerlei slimme technieken in koeling en verwarming om het gebruik van elektriciteit terug te dringen.

De volgende maatregelen zijn misschien al doorgevoerd door jouw supermarkt:

• Koelmeubels en vriezers met deuren. 
• Warmte uit koelcellen gebruiken voor vloerverwarming. Koelkasten blijven koel doordat ze warmte onttrekken. Die warmte kan weer gebruikt worden om de winkel te verwarmen met vloerverwarming. 
• In sommige supermarkten wordt de overgebleven (rest)warmte van de koelkast opgeslagen in de grond. Dit wordt dan weer gebruikt om bovengelegen woningen te verwarmen. Een verwarmingsinstallatie is daardoor overbodig geworden.

Met bovenstaande maatregelen wordt een supermarkt helemaal zelfvoorzienend wat warmte betreft en helpt het mee met de warmtevoorziening van het gehele gebouw.

Andere duurzame maatregelen van supermarkten zijn:

• LED verlichting in de koel- en vriesmeubels. Deze doen het goed onder koude omstandigheden en gebruiken maar een schijntje van de energie die de ouderwetse lampen nodig hebben. 
• Voor de verlichting van de winkelvloer blijken LED’s echter nog te zwak. Vandaar dat er supermarkten regelmatig kiezen voor TL hoogfrequent uitgevoerd in energiezuinige ECO-buizen.

Gerelateerd nieuws

 De duurzame super
 De keten van eten