De supermarkten hebben een gemeenschappelijk belang om met alle schakels in de voedselketen de handen ineen te slaan bij het ontwikkelen en verkopen van nieuwe, gezondere en duurzame producten. Daarbij staat de consument natuurlijk steeds centraal. "Samen moeten we de consument bedienen en waarde toevoegen in de vorm van nieuwe en betere producten, bijvoorbeeld in samenstelling en duurzaamheid. Een krachtige levensmiddelenketen is essentieel voor de concurrentie- en innovatiekracht van de Nederlandse economie", aldus CBL-voorzitter Dick Boer tijdens de presentatie van het CBL-jaarverslag.

Supermarkten houden boodschappen betaalbaar

Had jij vorig jaar het gevoel dat alles steeds duurder werd? Toch blijkt dit nauwelijks het geval te zijn voor jouw boodschappen in de supermarkt. Volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), dat de supermarkten in Nederland vertegenwoordigt, nam het supermarktprijspeil vorig jaar met 0,3 procent toe. Dat is aanmerkelijk lager dan de inflatie, die 1,1 procent bedroeg. Vorig jaar vond 53 procent van de consumenten de supermarktprijzen (van 2009) aan de hoge kant, dit is teruggelopen tot 48 procent.

Tussen mei 2010 en april 2011 zijn de grondstofprijzen voor eten en drinken met gemiddeld 30 procent gestegen. 75 procent van de supermarktklanten zou er begrip voor hebben wanneer supermarkten deze hogere grondstofprijzen door zouden berekenen aan de klant, zo blijkt uit het onderzoek ConsumentenTrends 2011, uitgevoerd in opdracht van het CBL.

Een andere opvallende conclusie uit ConsumentenTrends 2011 is dat 58 procent van de consumenten zich schuldig voelt over het weggooien van voedsel en 46 procent wil voedselverspilling thuis graag terugdringen.

57 procent wil dit vanuit maatschappelijk perspectief. Het tegengaan van voedselverspilling vergt intensieve samenwerking tussen schakels in de keten. Bijvoorbeeld om verpakkingen te ontwikkelen die consumenten beter in staat stellen om op maat in te kopen. Hoewel supermarkten procentueel het minst weggooien, willen ook zij dit verder terugdringen.

 

Gerelateerd nieuws

 Kom maar op met die actiefolders!
 Tevreden met supermarktprijzen
 Onze super in tijden van bezuiniging
 Test hoeveel voedsel jij verspilt
 De keten van eten
 Voedselverspilling