De hoeveelheid zout in producten kan erg verschillen. Zelfs bij dezelfde producten van verschillende merken. Dat blijkt uit een onderzoek van de Voedsel- en Warenautoriteit (VWA). Zo zijn er grote verschillen in zoutgehaltes gemeten in bijvoorbeeld hamburgers, tomatenpuree, saucijzenbroodjes en ketjap manis. De VWA onderzocht in 2009 984 producten op de hoeveelheid zout, dat op het etiket wordt aangeduid als natrium.

Het kan dus geen kwaad om bij het boodschappen doen in jouw supermarkten op de etiketten van verschillende merken te kijken.

Te zout

De gemiddelde Nederlander onderschat zijn zoutgebruik, blijkt uit een onderzoek onder ruim 300 consumenten door onderzoeksbureau No Ties. Tweederde van de ondervraagden denkt maximaal zes gram zout per dag te gebruiken; in werkelijkheid ligt de inname tussen de negen en de tien gram.

Dat is ruim boven de norm van zes gram per dag die gesteld is door de Gezondheidsraad. 70 procent van de deelnemers geeft echter aan dat die norm bij hen onbekend is. Wel let driekwart van de ondervraagden in meer of mindere mate op zijn of haar zoutinname.

Ruim de helft van de deelnemers wijst verpakte levensmiddelen aan als de grootste bron van zout, 26 procent geeft het eigen toevoegen bij koken aan als grootste bron, zeven procent het strooien van zout over de maaltijd aan tafel. 61 procent van de mensen die rekening houdt met de zoutconsumptie let op het toevoegen van zout, terwijl 31 procent ook let op het zoutgehalte van producten uit de supermarkt.

Als je wilt weten hoeveel natrium (zout) in een product zit, let dan op het etiket. Op veel producten staat de hoeveelheid natrium in grammen per 100 gram product. Kies de producten met het laagste natriumgehalte.

 ^{Bron: Levensmiddelenkrant en Voedingscentrum}

Gerelateerd nieuws

 Goed voor de mens
 Teveel zout voor peuters en kleuters