Hygiëne is belangrijk bij voeding. Ook in de supermarkt. De CBL-Hygiënecode is voor supermarkten leidend. Daarin staan alle eisen op een rijtje met betrekking tot o.a.:

• temperatuur van versproducten,
• hygiëne van de winkel,
• hygiëne van het personeel,
• het voorkomen van kruisbesmetting bij het snijden van vlees en vleeswaren.

Meer weten over de CBL-Hygiënecode? Klik hier. 

Bij voedselveiligheid speelt GlobalGAP een grote rol. Deze organisatie stelt regels vast waaraan veilig voedsel, of het nu vlees, vis, groente of fruit is, moet voldoen. Ook beoordeelt GlobalGAP of er wel dier- en milieuvriendelijk gehandeld wordt. Daarom willen supermarkten alleen zakendoen met GlobalGAP-gecertificeerde leveranciers.

Veilig voedsel

Maak je niet druk over de veiligheid van de producten die je koopt. Dat doet de supermarkt voor jou.

Supermarkten eisen bijvoorbeeld dat alle leveranciers van huismerken en verse producten aantoonbaar veilige producten leveren. Ze krijgen daarvoor een certificaat en worden door onafhankelijke organisaties gecontroleerd. 

Deskundigen bij de Nederlandse en Europese overheid stellen normen vast voor wat wel en niet 'voedselveilig' is. De overheid houdt daarbij een oogje in het zeil.

Alle voedselveiligheidssystemen voor boeren, tuinders, fabrikanten en importeurs moeten voldoen aan de voorwaarden van de Global Food Safety Initiative (GFSI). Dat is een initiatief van internationale retailers. De grote supermarktorganisaties en fabrikanten zijn bij het GFSI aangesloten.

Meer weten? Lees dan verder op de volgende pagina.

1

2

Volgende >

Gerelateerd nieuws

 Poets de winter weg!
 Hoe lang blijft mijn eten goed?
 Geen zorgen om voedselveiligheid
 Gooi je haren los!