Verandering van spijs doet eten, en dat geldt natuurlijk ook als het om groente gaat. Ook de bereiding heeft invloed op de smaak. Roerbak worteltjes bijvoorbeeld eens in plaats van ze te koken, stoom broccoli, grill courgette… In combinatie met kruiden en specerijen kun je eindeloos variëren!

Mooi, makkelijk en vooral erg lekker: geroosterde groenten en aardappelen uit de oven. Snijd de groenten en aardappelen in grove stukken, leg ze op de bakplaat of in een ovenschaal of braadslee en bestrijk ze met (olijf)olie. Doe er knoflook en kruiden als tijm en rozemarijn op. Bak drie kwartier in de oven op 200 graden. Halverwege omscheppen.

In een hartige taart, op de pizza of in wraps of soep kun je heel veel groente kwijt. Denk bijvoorbeeld aan: ui, champignons, prei, paprika, tomaat, artisjok, asperges, courgette, broccoli, stukjes wortel, doperwtjes, maïs(kolfjes) en sperzieboontjes.

Zo makkelijk is 2x2

Op 2 april is het startschot van de nieuwe campagne 'Ik doe mee met 2x2'. Twee ons groente en twee keer fruit per dag is de richtlijn, maar méér mag ook! Dat is fijn, want groente en fruit smaken op elk moment van de dag. Hier volgen tips en ideeën voor de maaltijden en tussendoor.

Het ontbijt

Fruit gaat er ’s ochtends altijd wel in! Zo uit het vuistje, in de vorm van sap, of als heerlijke smoothie bijvoorbeeld. Denk daarom aan een glaasje vruchtensap (puur, zonder toegevoegd suiker) of vers fruit, of yoghurt met muesli en vers fruit. Ook door de cornflakes zijn plakjes banaan of stukjes appel erg lekker. Aardbeien, banaan of plakjes appel doen het prima op de boterham. Extra lekker wordt het in combinatie met bijvoorbeeld jam of magere kwark! Ten slotte, begin je dag helemaal goed met een smoothie, een heerlijk drankje van verschillende gepureerde vruchten. Soms wordt er ook yoghurt of melk aan toegevoegd om het extra romig te maken. Smoothies zijn ideaal voor overrijp fruit.

De lunch

In Nederland is de lunch meestal een broodmaaltijd. Met groente en fruit is daar méér van te maken: met salade, rauwkost, soep en fruit bijvoorbeeld! Zet vaker schaaltjes komkommer en tomaat op tafel. Lekker bij of op het brood. Voor op het werk of onderweg kun je ook een plastic doosje met cherrytomaatjes, schijven komkommer en kleine worteltjes of radijs meenemen. Maak ook eens een lekkere rauwkostsalade of een gevulde soep. Met groente en fruit kun je je boterham lekker en gezond beleggen. Een boterham die is belegd met een blaadje sla of plakjes komkommer ertussen blijft bovendien langer fris. Veel supermarkten verkopen ook snoepfruit of –groenten, makkelijk voor onderweg.

Dus op naar je supermarkt, want daar vind je alles wat je nodig hebt voor nog meer groente- en fruitmomenten.

^{Bron: Voedingscentrum.nl}

 

Gerelateerd nieuws

 Eet voldoende groente en fruit!
 Tijd voor werkfruit
 We eten te weinig groente, fruit en vis
 Heerlijk knabbelen met maïs
 Multiculturele aubergine
 Geef jij het gezonde voorbeeld?
 Pieper-scrubben verovert Nederland
 Geen gekommer om de komkommer!
 Kiwi beter dan vitamine C supplement
 Fruit jij ook op het werk?
 Nachtmensen eten ongezonder
 Appels goed voor hart en lijn
 Banaanzinnig lekker!
 Kinderen missen stimulans voor bewegen
 Sinaasappel is superfruit
 Kinderen eten te weinig groenten en fruit
 Fraai fruit verleidt kinderen
 Kinderen willen hun groenten knapperig
 Spinazie maakt wel degelijk sterk