Het CBL richt zich ook op consumenten. Vooral zuivelproducten, groente, fruit en brood worden door de consument thuis verspild. Niet alleen deze producten, ook de energie en bijvoorbeeld het water dat nodig is geweest om deze producten te produceren verdwijnen in de afvalbak. Bovendien is de energie die is gebruikt om het product te kopen, te koelen en te koken ook verspild.

Op deze website is te lezen zijn wat jij kunt doen om voedselverspilling tegen te gaan.

Zonde van het weggooien

Het liefst zou jouw supermarkt alles wat in de winkel ligt verkopen, ook om voedselverspilling tegen te gaan. In werkelijkheid wordt twee tot zes procent van alle voedselproducten uiteindelijk niet verkocht.

Zo worden producten waarvan de tht-datum (tenminste houdbaar tot) is verstreken om voedselveiligheidsredenen uit het schap gehaald. Voor supermarkten heeft voedselveiligheid de hoogste prioriteit.

Er zijn nog andere redenen waarom producten niet worden verkocht. Denk bijvoorbeeld aan een kapotte verpakking. Vlees, vis en groenten gaan vaker verloren dan andere levensmiddelen. Bij groenten verliezen onverpakte producten weer eerder aan kwaliteit dan verpakte groenten en gesneden producten eerder dan de ongesneden variant.

Een supermarkt kan dit probleem niet in haar eentje oplossen. Daarom is samenwerking van alle ketenpartijen zo belangrijk om voedselverspilling tegen te gaan. Het verbeteren van de beginkwaliteit, het logistieke proces en verpakkingen zijn hierbij belangrijke punten van aandacht. Om in de toekomst de slag te kunnen maken om voedselverspilling in de keten terug te dringen, is het CBL (dat de supermarkten vertegenwoordigt) actief betrokken bij en investeert in het nieuwe onderzoeksthema Duurzame Voedselketens van het Top Instituut Food & Nutrition (TIFN). Door nieuwe kennis, technologieën, innovaties en instrumenten te ontwikkelen willen supermarkten en ketenpartijen straks nog beter omgaan met voedsel om zo de verspilling ervan tegen te gaan.

Gerelateerd nieuws

 Test hoeveel voedsel jij verspilt
 Supers tegen voedselverspilling
 Voedselverspilling
 Hollandse tapas om te smullen